ЖЕНОВЬЕ малый 0,15 кг

Состав: изготовленно из цельного коровьего молока с использованием закваски на основе мезофильных молочнокислых стрептококков, чистых культур плесеней Penicillium camemberti, Penicillium candium и молокосвёртывающего фермента.

Производитель: Сыроварня Марии Коваль/доставка по средам

Срок хранения (без упаковки): -

Срок хранения (в упаковке): 14 суток.

Упаковка: Бумага для камамбера

Условия хранения: +2 +6*С

Описание: Мягкий сыр из  коровьего молока с белой плесенью произведенный по французской технологии. МДЖ в сухом веществе 50%.

Сварен из цельного коровьего молока с использованием закваски на основе мезофильных молочнокислых стрептококков, чистых культур плесеней Penisillium candidum,Geotrichum candidum и молокосвертывающего фермента бактериального происхождения.

Мягкий сыр из коровьего молока с налетом благородной белой плесени. Срок созревания: 2 недели.

Мякоть Женовье мягкая и маслянистая, в разрезе сырная масса рыхлая, у краев текучая. Вкус этого сыра в меру пряный, острый и солоноватый.

Для приготовления Женовье используется свежее молоко,  в него вносится заквасочная культура, штаммы белой плесени и молокосвертывающий фермент. После образования сгустка, аккуратно и бережно разрезается на сырное зерно, переливается сгусток в сырные формы. Сформировавшиеся сырные головы солятся, и отправляются в специальное помещение на созревание, где созданы благоприятные условия для развития белой плесени. Через 14 дней созревания Женовье готов.


Вес 1 штуки - примерно 120 гр., но он может колебаться в пределах 100 гр, поскольку каждый сыр - это индивидуальность.

Пищевая и энергетическая ценность (в 100 г продукта): жир 23 г, белок 21 г, углеводы 0.2 г, калорийность 291 Ккал.

Для того, чтобы оставить отзыв - войдите или зарегистрируйтесь

Об этом товаре еще не оставили отзывов.