Валансе козий 0,2 кг

Производитель: Сыроварня Марии Коваль/доставка по средам

Срок хранения (в упаковке): 14 суток.

Упаковка: Пергамент, ПЭТ контейнер

Условия хранения: +2 +6*С

Описание: Сварен из цельного козьего молока с использованием закваски на основе мезофильных молочнокислых стрептококков, чистых культур плесеней Penicillium camemberti, Penicillium candidum и молокосвертывающего фермента.

Мягкий сыр с белой плесенью, обсыпанный древесной золой. Корочка внешне напоминает причудливый черно-белый узор.

Срок созревания -15 суток.


Валансе - мягкий сыр с белой плесенью, обсыпанный древесной золой. Корочка внешне напоминает причудливый черно-белый узор. Острый завораживающий запах плесени. Изумительный солоноватый вкус сменяется острым пепельным послевкусием. Сыр для истинных гурманов и ценителей эксклюзива.

Для Валансе сквашивается разогретое свежее козье молоко только натуральной кисломолочной культурой, добавляется закваска и благородная белую плесень. Эластичная масса не режется на сгустки, а вычерпывается формой и отделяется от нее сыворотка. Затем просаливаются в рассоле сырные головки и посыпаются  древесной золой. Готовые цилиндры выдерживаются в специальной камере созревания при повышенной влажности две недели.
______________________

Вес 1 штуки - примерно 250 гр., но он может колебаться в пределах 100 гр, поскольку каждый сыр - это индивидуальность.

Срок созревания -15 суток

Пищевая и энергетическая ценность (в 100 г продукта): жир 20 г, белок 21 г, углеводы 0,1 г
Ккал в 100 г: 264,4

Для того, чтобы оставить отзыв - войдите или зарегистрируйтесь

Об этом товаре еще не оставили отзывов.