Скаморца копчёная 0,35 кг

Состав: изготовленно из цельного коровьего молока с использованием закваски на основе термофильных молочнокислых стрептококков, молокосвёртывающего фермента.

Производитель: Сыроварня Марии Коваль

Срок хранения (без упаковки): 10 суток

Срок хранения (в упаковке): 10 суток

Упаковка: -

Условия хранения: +2 +6*С

Описание: Мягкий итальянский сыр обладающий нежным сливочным вкусом. Созревает в подвешенном виде, обвязанный веревочкой, что придает его форме необычный вид. Прекрасно плавится при приготовлении. МДЖ в сухом веществе 40%.

Сварен из цельного коровьего молока с использованием закваски на основе термофильных молочнокислых стрептококков и молокосвертывающего фермента
Мягкий сыр из коровьего молока с тонкой желтой коркой и гладкой эластичной мякотью. Срок созревания 7 дней.

Форма Скаморца напоминает грушу или мешочек из-за способа его приготовления. Для этого сыра мы варим свежее молоко и добавляем закваску. Когда масса в чане приобретает волокнистую структуру, из нее лепятся шарики, перевязываются бечевкой и подвешиваются дозревать. После этого мы коптим готовые Скаморца.
Рецепт Скаморца придумали южные итальянцы. На одном из местных диалектов название этого сыра дословно переводится как «обезглавленный».

Скаморца имеет нежный слегка сладковатый сливочный вкус. Этот сыр можно обжарить в панировке с овощами и мясом на гриле, коптить или добавлять в свежем виде в салаты и холодные закуски.

Вес 1 штуки - примерно 300-350 гр., но он может колебаться в пределах 100 гр, поскольку каждый сыр - это индивидуальность.

Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): жир 18, белок 18,8, углеводы 8
Ккал 269,2

Для того, чтобы оставить отзыв - войдите или зарегистрируйтесь

Об этом товаре еще не оставили отзывов.