Шевротелла

Производитель: Сыроварня Марии Коваль

Срок хранения (в упаковке): 20 суток.

Упаковка: Пергамент

Условия хранения: +2 +6*С

Описание: Сварен из цельного козьего молока с использованием закваски молочнокислых микроорганизмов
Мягкий сыр в форме маленьких головок с нежной белой кожицей с вкраплениями голубой плесени.
Мягкий сыр в форме маленьких головок с нежной белой кожицей с вкраплениями голубой плесени. Его мякоть светло-желтого цвета мягкая и податливая. Этот сыр обладает тонким сырным вкусом с нотками козьего молока.

Шевротеллы берется только свежее козье молоко, нагревается и сквашивается молочно-кислой закваской. Образовавшийся сгусток нарезается на зерно и отделяется от сыворотки, затем перекладывается в более мелкие формы, нежели для Шеврона. Потом прессуется в формы, выдерживается в соляном рассоле, а затем отправляется в камеру вызревания.


Вес 1 штуки примерно 70 гр., но он может колебаться в пределах 50 гр, поскольку каждый сыр - это индивидуальность.

Пищевая и энергетическая ценность (в 100 г продукта): жир 36, белок 17, углеводы 1,8
Ккал 399,2

Для того, чтобы оставить отзыв - войдите или зарегистрируйтесь

Об этом товаре еще не оставили отзывов.