Качиотта выдержанная

Состав: изготовлен из цельного коровьего молока, с использованием закваски молочнокислых микроорганизмов, молокосвёртывающего фермента, плесеней Penicillium candidum, Penicillium, Roqueforti, Mucor, Cladosportium, Geotrichum, Epicoccum, Sporotrichum.

Производитель: Сыроварня Марии Коваль/доставка по средам

Срок хранения (без упаковки): -

Срок хранения (в упаковке): 30 суток.

Упаковка: пергамент или вакуум.

Условия хранения: +2 +6°С

Описание: Сварен из цельного коровьего молока с использованием закваски молочнокислых микроорганизмов и молокосвертывающего фермента
Полутвердый сыр из коровьего молока с тонкой светло-коричневой коркой с налетом благородной плесени и эластичной светло-желтой мякотью.
Массовая доля жира в сухом веществе 55%.

Качиотта имеет классическую форму небольшого низкого цилиндра. Для этого сыра варится свежее молоко и добавляется сычужная закваска. Когда сгусток отделяется от сыворотки, перекладывается в формы, прессуется и выдерживается в соляном растворе, а затем отправляется в камеру вызревания от семи недель до трех месяцев. Каждая головка выдержанной Качиотты во время созревания приобретает индивидуальность.

Качиотту придумали в центральной Италии, дословно название этого классического столового сыра переводится как "сырок" из-за его небольшого размера. Качиотта за время своей эволюции приобрела множество вариаций: в нее добавляют оливки, пепперони или трюфели, заматывают в душистые травы или листья каштана и грецкого ореха.

Выдержанная Качиотта обладает слегка острым благородным вкусом. Этот сыр в свежем виде добавляют в салаты и холодные закуски.

Вес 1 штуки - примерно 500 гр., но он может колебаться в пределах 100 гр, поскольку каждый наш сыр - это индивидуальность.

Срок созревания - 1-3 месяцев

Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): жир 30, белок 19, углеводы 1,8-3г
Калорийность 353 ккал.

ТУ 9225-001-50949761-15

Для того, чтобы оставить отзыв - войдите или зарегистрируйтесь

Об этом товаре еще не оставили отзывов.