Бри-Норд

Состав: изготовлен из цельного коровьего молока с использованием закваски на основе термофильных молочнокислых стрептококков и чистых культур плесеней Penicillium candidum, Penicillium, Roqneforti, Mucor, Cladosporium, Geotrichum, Epicoccum, Sporotrichum.

Производитель: Сыроварня Марии Коваль/доставка по средам

Срок хранения (без упаковки): -

Срок хранения (в упаковке): 10 суток.

Упаковка: Пергамент

Условия хранения: +2 +6°С

Описание: Сварен из цельного коровьего молока с использованием закваски на основе термофильных молочнокислых стрептококков и чистых культур плесеней Penicillium candidum, Penicillium Roqueforti
Мягкий сыр из коровьего молока c тонкой корочкой с налетом
бело-голубой плесени.

Срок созревания: от 1 до 6 месяцев.

Мягкий сыр из коровьего молока c тонкой корочкой с налетом бело-голубой плесени. Мякоть Бри-Норда почти текучая, маслянистая, сырная масса однородная. Вкус этого сыра в меру соленый, мягкий с привкусом грибов.

Бри-Норд варится по технологии французских мягких сыров. Для этого сыра сквашивается разогретое свежее молоко кисломолочной культурой, добавляется закваска. Эластичная масса мы режется на сгустки, перекладывается в формы и отделяется от нее сыворотка. Готовые цилиндры выдерживаеются в специальной камере созревания при повышенной влажности от одного до шести месяцев. Благородная бело-голубая плесень за это время обогащает Бри-Норд изысканным привкусом грибов.


Вес 1 штуки - примерно 700 гр., но он может колебаться в пределах 100 гр, поскольку каждый наш сыр - это индивидуальность.

Срок созревания: от 1 до 6 месяцев

Пищевая и энергетическая ценность (в 100 г продукта): жир 17, белок 19,8, углеводы 1,5
Ккал 238,2

Для того, чтобы оставить отзыв - войдите или зарегистрируйтесь

Об этом товаре еще не оставили отзывов.